徐州羊肉汤压面培训中心,羊肉汤面做法
羊肉汤面,是一道传统的汉族小吃,属于快餐、主食类食物。此面色泽乳白,汤清肉嫩,味道鲜美。
所属菜系
快餐/主食
菜谱功效
健脾开胃调理 冬季养生调理 健脾开胃调理 冬季养生调理
菜品特色
色泽乳白,汤清肉嫩,味道鲜美。
做法编辑
制作材料
徐州羊肉汤压面培训中心,羊肉汤面做法
主料:面条(标准粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
辅料:香菜(10克) 白萝卜(300克)
调料:大葱(25克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 酱油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
制作工艺
1.将香菜洗净,切成香菜末;白萝卜洗净切成萝卜丝;葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并均切成细丝,备用;将羊肉洗净,切成细丝,放入碗内,加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤,烧热后放入萝卜丝煮熟,放入拌好料的羊肉丝,用旺火烧沸后停火加入味精,即为面汤。
3.另取一净锅倒入水,烧沸后放入面条,煮熟后分别捞出几个碗内,加入羊肉丝萝卜鲜汤,撒上胡椒粉、香菜,即可食用。
徐州苏北特色小吃培训学校
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