很多人羡慕团长的工作，每天以美食相伴，吃遍大街小巷。其实吃了这么多年，味蕾早已匮乏。
南阳比较常见的菜系就那么几种：川菜、湘菜、湖北菜、本地家常菜。
时常盼望能有一家新颖的口味出现在南阳城，唤醒我们寂寞的食欲。
早就听说南阳开了一家毕老太·印象徐州，心心念的想去尝尝。
对于徐州菜，团长一直心怀向往与敬畏！
自古彭城列九州
龙争虎斗几千秋
有着6000余年灿烂文化的徐州
不仅是兵家必争之地
也是厨行祖师——彭祖的故乡
而鲁菜奠基人易牙
晚年也居于彭城，从事烹饪业至终
徐州的饮食文化源远流长
彭祖是我国烹饪界公认的始祖
相传在尧之时
彭祖因擅烹饪野鸡汤
得到帝尧的赞赏而受封
在徐州一带建立了大彭氏国
徐州的菜点秉承有大彭风味
制作考究，风味独特，自成体系
几乎每一道菜
都有一个动人的传说
毕老太·印象徐州的老板
是南阳的一位资深厨师
立志挖掘徐州美食
捕捉醇厚悠长的徐州街巷味道
老宅深院、食肆摊档
拙朴雅致，相映成趣
这里恍如清末明初的酒楼、茶馆
街巷井市，迎客堂馆
巧手厨娘、邻家***般殷情款待
灯笼高悬，犹如万家灯火
木桌木椅，青瓦绿植
处处都有家的味道
在『毕老太·印象徐州』
美食的呈现飘起扑鼻的浓香
这里的包房宽敞大气
是商谈宴请、亲朋相聚的绝佳之地
食之有坊间美食
听之有乡音小曲
谈笑间，盘空杯尽，酣畅淋漓
毕老太·玉米饼
一口特制的大型平底锅
把精心制作的玉米面压成饼状
绕着平底锅依次摊开
玉米饼虽然很常见
但是这样的做法确实很新奇
平底锅的温度很高
站在旁边就能感受到散发的灼热
随着高温平底锅的不停转动
玉米饼的香味也逐渐浓郁
非常期待这神奇玉米饼的味道哈
做好的玉米饼色泽金黄
搭配一碗秘制的蘸酱
价格也是意想不到的便宜
2块钱1个，这一份才16块钱
玉米炕的饼子
是记忆中最熟悉柔软的香甜
玉米清甜的味道
与柔软绵香的饼子融为一体
一面被炕的微微焦酥
一面却是甜口软糯
徐州黑猪肉烧老鸭
足够2~3人食的超大份量
大块儿香喷喷的黑猪肉
鸭肉看上去像鸡肉一样鲜嫩
小米椒的鲜辣结合麻椒的香麻
这个味儿，相当诱人~
黑猪肉本来就很香
再和老鸭一起炖，味道更香了
黑猪肉皮厚肉香，油而不腻
虽然用的是老鸭
但肉质却非常鲜嫩，没有任何异味
这么大一份仅需59元，超便宜
吃黑猪肉的时候蘸点汤汁
你会感受到回味无穷的绝妙滋味
不仅不油腻
反而有一种似有似无的鲜麻
这大概就是徐州菜的魅力
细品，有滋有味~！
徐州煎焖子
这是一道吃一次就忘不了的美味
很多年前团长在郑州吃过
外焦里香，劲道有嚼劲
但印象徐州的煎焖子
却有着与众不同的口感
印象徐州的煎焖子
并不是煎的外焦里香
吃起来口感更舒服
厚薄适中，香味层次分明
回味有蒜香、黄豆香和小米椒的鲜香
这道菜要趁热吃
越是热气腾腾，吃起来越够味
软香的焖子嚼起来爽滑q弹
蒜香和黄豆香完美融合
没吃过煎焖子的你有口福了
老徐州烧羊肉
徐州菜看上去都是些家常菜
貌似和咱们南阳菜没多大区别
如果你仔细品味
会发现很多做法和口感还是不一样的
比如这个烧羊肉......
堆高的嫩香羊肉块儿，很实惠
全部用的是精瘦羊腿肉
除了少许提味的大蒜
没有其它任何多余配菜
58块钱，超值~！
吃起来像羊肉串似的
外焦里嫩，鲜香微辣
孜然粒特殊的香味非常适口
但是比羊肉串的滋味要好很多
微麻微辣，更多的是羊肉鲜香
地锅柴火豆腐炖豆筋
地道家常菜
最能唤醒沉寂的味蕾
石磨豆腐炕到两面焦黄
和细腻的豆筋用鸡汤小火慢炖
端上桌的砂锅持续保温
看似家常，却费了不少功夫
连汤都能喝的豆腐炖豆筋
只要19块钱一份
既有熟悉的家乡味道
又有不一样的惊艳豆香口感
这个味儿，得劲~！
毕老太·鸡血烧鳝鱼
徐州菜的特点不是突变的口味
而是以鲜为主
兼蓄五味
色香味俱全，主辅菜分明
清淡不薄，浓香不腻
每天限量供应的新鲜鸡血
鳝鱼每天现杀不隔夜
想吃这道菜得趁早去
鲜鸡血有限，卖完就没有了
鸡血的口感紧实细腻
混合着鳝鱼的鲜香
回味微辣，香味醇厚
团长觉得这道菜做的非常够味
有湖南菜的辣，川菜的香，楚菜的鲜
完美~！
毕老太·生焗鳕鱼
摆放整齐的生鲜鳕鱼片
浇上一层特制的酱汁
上桌的时候带着加热炉
直接现场烹制
只需几分钟就能开吃
这道菜有两种口味
一半是蒜香味，一半是香辣味
团长觉得蒜香味道更好一点
嫩滑细腻的口感
保留了鳕鱼原有的味道
鳕鱼的肉质白细鲜香
特制的酱汁并没有掩盖鱼肉的香滑细腻
无骨无刺，尽管放心大口吃
这么一大锅，39块钱
是不是很划算哈~
徐州羊肉面鱼
面鱼是啥？
用咱南阳话说就是“面疙瘩”
但人家这个“面疙瘩”很讲究
要求纯手工搓面
软香劲道
大片鲜羊肉、金针菇、番茄
香菇、木耳、鸡蛋
“面疙瘩”搓的像小鱼一样
多种配菜的面鱼口感丰富
汤香味浓，既开胃又饱腹
据说这道菜在徐州本地卖的非常火爆
米饭一锅一蒸
鲜香味美的徐州菜肴
配着米饭吃更过瘾
这里的米饭都是一锅一蒸
开锅就能闻到大米的喷香
毕老太·印象徐州
地址：光武路与百里奚路交叉口向北200米路东（水果市场对面）