今年中秋节比往年早了些，月饼的上市时间也比往年早了不少。7月上旬刚入伏时，市场上就有散装月饼陆续上市。今天是末伏最后一天，距离中秋还有半个多月时间，月饼大战一触即发。
今年流行啥味的月饼？今秋的月饼市场呈现什么新变化？记者进行了调查。
距离中秋还有半个月，月饼早已摆上货架。
散装盒装月饼齐上阵
中秋节前20多天，散装、盒装月饼抢占市场。“散装月饼以本地和上海、浙江等产地为主，论斤称20-28元/斤之间，每斤普遍比去年涨1元。”建国西路上一家大超市的月饼销售员介绍。
本地的五仁、椒盐、白糖、枣泥、豆沙、黑芝麻、八珍以及凤梨、草莓、板栗、哈密瓜、水蜜桃等月饼占据了较大的销售区域，苏式月饼占到8成。传统盒装月饼价格从20元到500元不等。礼盒装月饼刚刚推出，价格与去年相比略微调低了些，500元/盒以上的月饼稀少，目前购买量还不多。
奇葩月饼渐受冷落
“五仁、豆沙、椒盐、黑芝麻、白糖等馅料月饼最受顾客喜爱，购买者大多是中老年人，其中购买五仁月饼的最多。”几家超市和糕点房负责人表示。
传统的广式、苏式月饼
今年市场上，“鲜香鲍鱼”“鸡丝肉丝”“五仁鲍翅”“葱烧海参”等网红月饼难见踪影。消费者马女士认为，“网红”都是短期效应，送礼或孝敬老人更倾向于选择中规中矩的传统月饼。中年顾客在口味上多喜欢如五仁、黑芝麻等的传统口味，年轻人则倾向新口味。
冰皮月饼，年轻人比较爱吃。
素馅月饼就是净素月饼吗？
近年来，低糖月饼越来越流行。今年，徐州月饼市场上素馅月饼市场投放量达到8成，比往年高出3成左右。
那么，什么是“净素月饼”呢？是不是馅料不含肉就是“净素月饼”？记者注意到，散装和盒装月饼包装配料表中，有的标注“植物油”，也有的标注“酥油”或“起酥油”等。据介绍，酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。起酥油是由猪油等制造出来的白色油脂。专家表示，所谓“净素月饼”是要求在净素的环境下制作，月饼没有任何动物油及肉质，饼馅若要煎炒一定要用植物油，这样的月饼才是真正的“净素月饼”。
市市场监管局：月饼中不得随意添加中药材
今年“月饼大战”中，还出现了主打健康牌的功能月饼和养生月饼。
记者在淘宝店铺发现一种“养生月饼”，其产品参数中标注：内含酵素，其实是椒盐百果、海苔果仁、松子果仁、核桃果仁、椰蓉和桑葚等配料的混合物。
在另一家淘宝店铺，客服告知：“酵素是一种活性酶，提高身体代谢，在日本很流行，酵素月饼添加了酵素原液，低脂肪，低糖，更健康美味。”
这些月饼真的如宣传中那般神奇吗？徐州市市场监管局食品流通监管处处长柴加恒说，中秋节将至，不要盲目追捧保健月饼，国家食药监部门从未批准过保健类月饼。“保健月饼”“养生月饼”就是噱头，一些企业打着“保健月饼”旗号，生产的其实就是普通月饼。且有些“保健月饼”里添加的中药成分，并不适合所有人。俗话说“是药三分毒”，就算是天麻、人参、虫草这样的名贵中药材也不例外，如果不是经医生诊断的适应症，乱食药膳月饼，不仅对健康无益，还会对身体有害。

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