徐州什么地方有特色卤猪蹄学习？当然是徐州周春玲小吃培训学校。特色卤猪蹄是由猪蹄和卤水制作而成，是我国典型的传统熟肉制品。猪蹄营养丰富，具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。徐州特色卤猪蹄独特的风味，更是深受大家的喜爱。
浓香的卤水融入猪蹄油脂之中，使得整道菜香气四溢，令人垂涎欲滴。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及“良yao”。
徐州特色卤猪蹄蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，及缺血性脑bing患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。据食品营养专家分析，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种酸之含量均与熊掌不相上下。那么徐州什么地方有特色卤猪蹄学习？当然是徐州周春玲小吃培训学校特色卤猪蹄入口即化、妙不可言。
徐州市泉山区残疾人联合会周春玲食品研究所(小吃培训学校)
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