湖羊是目前国内最适合圈养的品种，湖羊常年发情，一年四季都可配种繁殖。繁殖胎数和产羔数之多，为其他品种所不及。一般是一年产两胎或者两年产三胎。平均产羔率230%，一胎3羔、4羔很常见，养殖效益非常突出、明显。湖羊已成为我国发展规模化、工厂化肉羊业最影响力的一个品种，湖羊走向世界已为期不远，有可能成为世界发展肉羊产业中最母本品种，因湖羊繁殖力为全球之冠。湖羊的食性杂，对饲养的要求很低，耐粗料。各类青草，秸秆，菜叶，秕谷等都可以作为饲料，安徽的玉米桔杆、黄豆桔杆随处都是，完全可以充分利用起当地的丰富资源，养殖成本相对来说是最的，而且经济价值更高。
湖羊具短脂尾型特征，公、母羊均无角，体躯长，四肢高，毛色洁白，脂尾扁圆形，不超过飞节。终年繁殖。小母羊4～5月龄性成熟，营养良好的情况下可两年产3胎，每胎产羔2～3只。泌乳量多，羔羊生长迅速。成年羊每年春、秋剪毛两次。　湖羊在太湖平原经过长期驯养，适应性强、生长快、成熟早、繁殖率高。三中全会以来，农民饲养湖羊的积极性很高，湖羊存栏数大增，通过选种、人工受精和科学管理，湖羊的体质和羔皮的品质都有很大的提高。湖羊体格中等，公、母均无角，头狭长，鼻梁隆起，多数耳大下垂，颈细长，体躯狭长，背腰平直，腹微下垂，尾扁圆，尾尖上翘，四肢偏细而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，体质结实。湖羊的繁殖季节一般安排在春季4-5月配种，秋季9-10月产羔，一年二胎。但一部分羊也可适当调整繁殖季节，安排在9-11月配种，次年2-4月产羔，以实现“二年三胎”。但秋配春产的羊不宜留种，只准用于肉羊生产。
3、饲养方面：增加能量、蛋白质为主的饲料，如玉米、豆粕、麸皮、大麦等，50-60斤的育肥羊，每天250g~300g玉米。
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