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芝麻饼，千层饼项目无需太多投资，对经营地点要求不高，而且回报快，所以深得下岗职工，返乡创业等创业者的青睐。而千层饼“论斤卖，论个卖”的初衷就是要做普通百姓都买得起，吃得起的小吃产品。而且千层饼项目的开店成功率在98%以上，是咱们老百姓都能做得起的更赚钱的好项目。
发面千层饼的做法食材用料面粉350克
水190克
酵母粉2克
食用油30克
花椒粉2克
盐2克
白芝麻10克
1.酵母粉放入水中搅拌均匀，静置3分钟
2.面粉放入碗中，少量多次加入酵母水，面粉拌成絮状
3.揉成面团，倒入碗中，盖保鲜膜，放温暖处发酵
4.发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状即可
5.拿出面团，案板上撒干粉，揉圆排气
6.用擀面杖，擀成厚0.3厘米左右的面片
7.碗中倒入花生油，盐，花椒粉，拌匀
8.把调好的椒盐油均匀的刷到面片上
9.用刀切九宫格
10.叠起来
11.用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片
12.表面喷少许清水，撒上白芝麻
13.用刀切成长条状
14.放入烤盘中，烤箱预热，上下火，220度，烤25分钟左右
15.好吃的发面千层饼就做好了！
针对目前市场上老北京香酥芝麻饼加盟培训“鱼龙混杂”的现状，王师傅在这里提示意向学员朋友可多比较，多品尝，口感很重要，外酥里嫩，油而不腻！凉了不发硬才是正宗香酥芝麻饼的特点。样子虽然相同但是口感口味确实不同。
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